Buhei

숯불을 피운 화로 위에 초벌구이 토기 평냄비를 올리고 재료를 천천히 구워내는 ‘호라쿠야키’는 Buhei를 찾았을 때 꼭 경험해 볼 만한 명물 요리다. 눌어붙기 쉬운 토기 냄비를 능숙하게 다루며, 나카이가 알맞은 때를 살펴 눈앞에서 정성껏 조리해 준다. 닭고기에서 배어 나오는 기름이 채소와 해산물에 알맞게 어우러지고, 폰즈의 산뜻한 산미가 더해져 깊은 감칠맛과 고소한 풍미가 입안을 채운다.

차림새는 구이에 그치지 않고 계절의 변화를 오롯이 담아낸 정통 일본 요리로 이어진다. 봄철에는 부드럽고 즙이 풍부한 죽순 요리를 맛보려는 발길이 이어지고, 여름에는 노릇하게 구워낸 은어 소금구이가 상을 채운다. 오미규 샤부샤부나 스키야키 같은 전골 코스도 다양하게 갖추어져 있어, 세심한 접객을 받으며 대화와 함께 여유로운 식사를 즐길 수 있다. 코스 끝에 고소하게 갓 구워내는 소박한 센베이까지 한 접시마다 정성 어린 대접이 전해진다.

넓은 개별실은 다다미 위에 테이블과 의자를 놓은 구조로 꾸며져 있어, 어르신이나 아이를 동반한 자리에서도 발을 편히 두고 머물 수 있다. 가족 기념일이나 백일잔치, 법사 등 격식을 갖춘 모임은 물론, 여행 중 차분하게 일식을 즐기고 싶을 때도 안성맞춤이다. 부지 내에 무료 주차장이 마련되어 있으며, 점심과 저녁 모두 미리 예약하고 방문하면 더욱 여유로운 시간을 보낼 수 있다.